各位老铁们好
，东北东北相信很多人对东北冷面家常做法都不是冷面冷面特别的了解，因此呢，家常今天就来为大家分享下关于东北冷面家常做法以及东北冷面的做法家常做法的问题知识，还望可以帮助大家 ，东北东北解决大家的冷面冷面一些困惑 ，下面一起来看看吧  ！家常

本文目录

1. 冷面皮做法
2. 东北冷面的做法汤汁调配方法是什么
3. 东北冷面的做法

冷面皮做法

冷面皮多张(一袋大概有十片左右，我都给炒了家里大家吃)

白菜3-4片(洗净撕好)

香菜4根

油100克左右

盐根据炒面皮适量放

酱油2勺

辣椒我加了两种油泼辣椒和酸辣椒

东北冷面皮的东北东北正宗做法步骤:

步骤1

先准备炒面皮需要用的佐料1.用四片白菜洗净后撕好2.香菜洗净切好3.酸豆角装在碗里洗干净准备好4.市面上买来的能灭绝，都是冷面冷面那种硬的长方形片状的，在炒之前需要手撕一下，家常或用刀切一下切成短一点的做法

步骤2

先放酸豆角:锅里放油预热，油热的东北东北差不多了放酸豆角进去放点盐炒，豆角比较容易熟炒两三分钟就可以了

步骤3

放入准备好的冷面冷面白菜，大火翻炒一分钟的家常样子

步骤4

放入准备好的冷面皮 ，翻炒，放入盐 ，酱油，辣椒炒熟如觉得有点干可加一点水基本熟了的时候把香菜放进去 ，即可出锅

东北冷面的汤汁调配方法是什么

东北冷面配方 。1 、主料 ：干面条180克、番茄半个 、黄瓜一小段、梨半个 、火腿肠适量 、鸡蛋1个、榨菜60克、芝麻适量 。

2、辅料：香草醋30克
、白砂糖20克 、生抽20克 、盐2克、冰水适量。

3 、做法 ：

（1）准备一个干净的碗 ，放入香草醋
，白砂糖，生抽，盐和适量的冰水
。

（2）融化糖和盐，放入冰箱中冷藏。可以尝一下味道，根据口味灵活增减冷面汤的食材份量 。要是有时间煮牛肉的，可以加牛肉汤做冷面汤汁 。

（3）这是做冷面的其他食材。

（4）烧一锅开水 ，放入180克干面条，煮到没有硬芯 。

（5）煮的时候用筷子搅动一下，防止黏在一起 。

（6）煮好的面条捞出过2次凉水，放凉水泡几分钟
。

（7）控干水份 ，用手把面条绕成团，放入面碗里。

（8）黄瓜洗净切丝，梨去皮切丝，番茄切片，香肠切片，鸡蛋煮熟后对半切开 。要是有苹果  ，加点苹果丝也可以的 。

（9）面条上放火腿肠，黄瓜丝 ，蕃茄 
，梨丝和榨菜 ，中间放上半边鸡蛋。

（10）淋上冷面汤汁 ，撒上芝麻就可以开吃了。

（11）外面卖几十块一碗的冷面 ，在家就能做 ，成本不过几块钱，步骤超级的简单。

（12）爽滑劲道又冰凉的东北冷面

东北冷面的做法

做法如下：

1，调料汁：碗中加入白醋和白糖各3勺，生抽2勺 ，盐鸡精各半勺
，芝麻油半勺
，再放入辣椒油，熟芝麻 ，倒入一听冰镇的雪碧，和雪碧等量的凉白开搅拌均匀
。

2，冷面煮5分钟
，多过凉几次至水清澈 ，放入汤汁中 。

3，再放上黄瓜丝、西红柿片、牛肉
、泡菜 、香菜、鸡蛋就可以了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。